香味是永不出错的记忆，若存在，即永恒……
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欧舒蔓首席精油
高级顾问：Sunny Kan
Sunny Kan出生于香港，在英国留学，毕业后在香水行业摸爬滚打25年，曾经任职欧洲知名香精香料企业的高层管理人员，包括香精原料生产研发集团芬美意（Fimenich Group）旗下的诺威乐公司（Noville Fragrance）、德国拜耳集团（Bayer Group）旗下的哈曼雷默公司（Haarman & Reimer）、德国德之馨（Symrise Group）、世界十大香精香料生产商之一的法国曼氏公司（Mane）等。这个在香水界“武功”高强的“周伯通”，还为香港著名歌手黎明的专辑设计过香水。
Sunny Kan的高等教育在英国完成，他生活过的城市，都系上了特殊的气味记忆。
“我就读的雷丁大学（Reading University）位于雷丁镇，是泰晤士谷区的核心，坐落在泰晤士和肯尼特河的交汇处，是一个有魅力的小镇，在一片绿色连绵起伏的丘陵中，有着许多茅草屋和酒吧。我常常闻到很多新鲜的气味：绿草，海洋和松树。”
“而利兹大学（Leeds University）所在的利兹，是著名的英国广播公司（BBC）的总部所在，也是马莎百货（Marks & Spencer）的故乡。城市有大量的降雨，空气湿润，有许多著名的咖喱店和餐厅，是新旧文化碰撞和交融的地方。我记忆中的利兹，充满了香辣、东方、木香和麝香。”
“布拉福德（Bradford City）在19世纪是国际纺织品制造中心，尤其是羊毛，所以后期有很多移民从不同国家汇聚此地，编织了纺织业的历史。这座城市弥漫着花香和醛香，就像香奈儿五号（Chanel N°5）的味道。”
现在Sunny Kan回到香港，由于工作经常穿梭于穗港两地，双城的气味，与城市历史息息相关。“广州的气息夹杂着龙眼、荔枝和一品红的香气，还有黄埔港淡淡的海洋气息；而香港的味道应该是浓郁的果香（瓜、芒果、葡萄），轻微的百合香（紫荆花）以及海洋的气息。”
从求学到工作，Sunny Kan逐步从基层做到高层，却在本应退休之年，从高层回归基层，重新与他喜爱的原料亲密接触，成为了欧舒蔓OSUMAN的首席精油调香顾问，甚至还为了这个新工作学弹吉他，补习法文，研读城市历史。在老顽童的字典里，创新和好玩，远比收入和地位重要。
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